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Etiopía Tsedania Tadesse (Natural) 4Kg

Etiopía Tsedania Tadesse (Natural) 4Kg

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Café con notas a cacao, matices de cereales con notas afrutadas dulces en boca en el grupo de enzimáticos acidez media/baja

Última fecha de tueste; 6-5-2022

Origen: EtIopÍa
Estación de lavado: Tsedania Tadesse
Productor: Heleanna Georgalis
Proceso: Natural
Altitud: 1.700-2.000 M.S.N.M.
Variedad: Heirloom
Cosecha: 2019-2020   método "Picking" (a mano, grano a grano).
Puntuación: 87.75 Puntos.
Intensidad: 6,5 de 10. 

 

Harar se encuentra al este del país, pertenece a la región Harari. Prácticamente todo el café de Harar es natural, existen varias variedades de café específicas de esta región y se adaptan bien a la altitud, clima y suelo, para producir unos aromas y sabores únicos. Al frente de la compañía se encuentra Heleanna Georgalis, ella está inmersa en la tercera ola del café, preocupándose en primera persona por la calidad del café que exporta. Etiopía es la cuna, las variedades son específicas de cada zona, los científicos han reconocido 37 variedades de las cuales 34 son naturales.

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