Etiopía Sidamo (Lavado)
Precio habitual
11,91€
11,91€
Origen: Etiopía
Región: Sidamo
Proceso: Lavado
Altitud: 1.500-1.800 M.S.N.M.
Variedad: Heirloom
Cosecha: 2021-2022 método "Picking" (a mano, grano a grano)
Puntuación: 85.75 Puntos
Intensidad: 6 de 10
Nota de cata: Fragancia enzimática, chocolates y caramelos especiados, delicado con cuerpo ligero
Seña de identidad
Sidamo es la principal región productora de café de Etiopía. Su café es tan apreciado en los mercados internacionales que su exportación representa el 60% del ingreso de divisas a Etiopía.
La región de Sidamo se encuentra en el sur de Etiopía. Su nombre proviene de un grupo étnico del sureste del país. Estos cafés crecen bajo la sombra de los árboles del bosque y se seleccionan manualmente.
Al frente de la compañía está Heleanna Georgalis desde el 2008, ella está inmersa en la tercera ola del café preocupándose en primera persona por la calidad del café que exporta. Ella continúa con el legado de su padre, y afirma sentir pasión por este mundo donde ella misma puede experimentar en procesos y divertirse pudiendo comprobar los resultados. Es importante resaltar que la singularidad de los cafés etíopes reside en la ``no modificación genética´´ de las plantas de café.
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Nuestros cafés provienen de un comercio justo, vienen directamente del país de origen, Twocoffee Roasters tiene un trato directo con el productor.
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