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Hablamos de café, y no es poco.

La pandemia Covid-19 incrementa el consumo de café en España

La pandemia Covid-19 incrementa el consumo de café en España

El mercado español del café como toda la actividad económica de nuestro país se ha visto trastocado durante el 2020 por la excepcionalidad de la si...
El café, un buen amigo de la salud.

El café, un buen amigo de la salud.

Beber café con cafeína o descafeinado, tanto molido como instantáneo, se asocia a un menor riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas, según un n...
¿Cómo moler café espresso para casa?

¿Cómo moler café espresso para casa?

 Extraer shots de espresso de calidad es un objetivo para los baristas caseros de todo el mundo. Sin embargo, la elección del equipo adecuado es un reto. Hace falta un buen equipo a la altura de las expectativas que tengamos con nuestro café casero.
El Carajillo

El Carajillo

El carajillo, un clásico.  Hay una bebida de café que no puede faltar en algunos hogares y en el menú de muchas cafeterías. Esta combinación de caf...
Consumo de café en europa

Los europeos y el mercado de café

Europa ha visto en los últimos tiempos como a la demanda de los países históricos de la Unión Europea, se suma su interés creciente por el café de los países de la antigua órbita soviética y también de reductos tradicionales del té, como el Reino Unido, donde el aroma del café ya es algo habitual.
El Café es un buen aliado para los ciclistas

El Café es un buen aliado para los ciclistas

LA CAFÍNA PROHIBIDA EN EL CICLISMO HASTA 2004.

Café de Honduras

Café de origen Honduras

Honduras es un país pequeño, pero inmenso en variedades de café. Algunos de los que se cultivan en este origen han logrado las puntuaciones más altas en concursos mundiales y la industria del café de especialidad ha convertido a este origen en uno de sus proveedores preferentes
Consumo de café en España

Consumo de café en España

Los españoles dedicamos más de 230 horas al año a tomar café, aunque 4 de cada 10 lo hace sin saber cuál es el origen del producto que está bebiendo.
Flat whaite espresso

Café y bebidas para disfrutarlo

Durante mis diferentes etapas como Barista, pude descubrir infinidad de elaboraciones, y culturas gustativas, es decir, en cada lugar tiene un antecedente gustativo, al que yo como Barista me tuve que acoplar siempre, y aquí os traigo tres de mis mejores descubrimientos, bebidas más comunes en otros países y que aquí en España están empezando a conocerse.
Cata Brasileña

Cata a la brasileña

La cata es la mejor manera de conocer tu café, además si tienes una cafetería o restaurante y quieres aprender como elegir el mejor café para tus clientes, es muy importante saber catar para poder distinguir los cafés de mala o buena calidad.
Café-de-especialidad

¿Qué es el café de especialidad?

Empecemos por el principio, la clasificación de granos de café, es puntuada, es decir, se miden sus características organolépticas por una asociación mundial, compuesta por catadores y jueces de competiciones mundiales de café, con larguísima y nutrida experiencia en catar café.
¿Cuál es el mejor café del mundo?

¿Cuál es el mejor café del mundo?

 Desconfiad cuando encontréis cafés premiados, o que digan que es el mejor café del mundo.