❣️ Etiopía Sidamo (Lavado)
Precio habitual
39,71€
39,71€
Origen: Etiopía
Región: Sidamo
Proceso: Lavado
Altitud: 1.500-1.800 MSNM
Variedad: Heirloom
Puntuación: 85.75 Puntos
Intensidad: 6 de 10
Nota de cata: Fragancia enzimática, chocolates y caramelos especiados, delicado con cuerpo ligero
Seña de identidad
Sidamo es la principal región productora de café de Etiopía. Su café es tan apreciado en los mercados internacionales que su exportación representa el 60% del ingreso de divisas a Etiopía.
La región de Sidamo se encuentra en el sur de Etiopía. Su nombre proviene de un grupo étnico del sureste del país. Estos cafés crecen bajo la sombra de los árboles del bosque y se seleccionan manualmente.
Al frente de la compañía está Heleanna Georgalis desde el 2008, ella está inmersa en la tercera ola del café preocupándose en primera persona por la calidad del café que exporta. Ella continúa con el legado de su padre, y afirma sentir pasión por este mundo donde ella misma puede experimentar en procesos y divertirse pudiendo comprobar los resultados. Es importante resaltar que la singularidad de los cafés etíopes reside en la ``no modificación genética´´ de las plantas de café.
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¡Nuestro café siempre recién tostado!
Siempre tostamos nuestros granos de café utilizando un tueste artesano, aplicando un tueste medio alto para desarrollar la caramelización del grano.
Tostamos orígenes de los mejores países productores del mundo, y lo hacemos diariamente. Es por eso que nuestros clientes y amigos siempre reciben el café con una fecha de tueste muy reciente.
Es crucial que recibas el café lo más fresco posible para que puedas disfrutar del mejor sabor.
Gracias a nuestra tostadora personalizada conseguimos perfiles organolépticos únicos.
Puedes seleccionar el tipo de molienda que más se adapta a tu cafetera, aunque nuestra recomendación es que realices el pedido en grano y que lo muelas tú mismo.
Tostamos diariamente, es muy probable que recibas algunos cafés tostados del día anterior a la entrega de tu pedido.
Nuestros cafés provienen de un comercio justo, vienen directamente del país de origen, Twocoffee Roasters tiene un trato directo con el productor.
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