Cafe gourmet en grano o molido – Twocoffee Roasters

Kenia AB (87 puntos)

Kenia AB (87 puntos)

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Puntuación: 87 Puntos

Origen:  Kenia

Variedades: SL28 y SL34, Riuru 11 y Batian

Altitud: 1.700-2.200 MSNM

Proceso: Lavado

Región: Kenia Central / Mt. Kenia

Nota de cata:  Azúcar moreno, vainilla, frutos rojos y miel, cuerpo sedoso y acidez brillante. 

Seña de identidad

Este lote procede de distintas cooperativas de pequeños productores situadas en las zonas centrales de Kenia, a los pies del Monte Kenia, una de las regiones más reconocidas del mundo por la calidad y personalidad de sus cafés.  

Cultivado entre los 1.700 y 2.200 metros de altitud, este café desarrolla una maduración lenta que aporta mayor complejidad aromática, dulzura y una acidez limpia y vibrante en taza. Las variedades tradicionales SL28 y SL34 se combinan con Ruiru 11 y Batian, aportando equilibrio, estructura y una gran expresión aromática.  

La recolección se realiza manualmente, seleccionando únicamente las cerezas en su punto óptimo de maduración. Tras el despulpado y fermentación, el café se lava cuidadosamente y se seca lentamente al sol sobre camas africanas, donde el grano se remueve constantemente para garantizar un secado homogéneo y estable.  

En taza encontramos un perfil dulce, sedoso y elegante, con notas de azúcar moreno, vainilla y frutos rojos maduros, acompañadas de matices melosos y una acidez media-alta brillante y equilibrada. Un Kenia refinado, complejo y tremendamente expresivo.

Tu taza de café de especialidad  desde  0,32€

¡Nuestro café siempre recién tostado!

Siempre tostamos nuestros granos de café utilizando un tueste artesano, aplicando un tueste medio alto para desarrollar la caramelización del grano.

Tostamos orígenes de los mejores países productores del mundo, y lo hacemos diariamente. Es por eso que nuestros clientes y amigos siempre reciben el café con una fecha de tueste muy reciente.

Es crucial que recibas el café lo más fresco posible para que puedas disfrutar del mejor sabor.

Gracias a nuestra tostadora personalizada conseguimos perfiles organolépticos únicos.

Puedes seleccionar el tipo de molienda que más se adapta a tu cafetera, aunque nuestra recomendación es que realices el pedido en grano y que lo muelas tú mismo.

Tostamos diariamente, es muy probable que recibas algunos cafés tostados del día anterior a la entrega de tu pedido.

Nuestros cafés provienen de un comercio justo, vienen directamente del país de origen, Twocoffee Roasters tiene un trato directo con el productor.

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