Café Gourmet – Twocoffee Roasters

Ruanda Inzovu (88 puntos)

Ruanda Inzovu (88 puntos)

Precio habitual 14,63€ 16,00€

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Puntuación: 88 puntos

Origen : Ruanda

Variedad: Red Bourbon

Altitud: 1.400-1.700 MSNM

Proceso: Lavado

Finca: Varias fincas

 Región:  Diferentes regiones de Ruanda

Nota de cata: Chocolate con leche, vainilla, fruta de hueso y matices afrutados, con cuerpo alto y acidez jugosa.

Seña de identidad

Ruanda Inzovu es un café de especialidad cultivado por pequeños productores de distintas regiones cafeteras de Ruanda. La mayoría trabajan parcelas familiares de reducido tamaño, donde el café forma parte esencial de la economía local y de una tradición agrícola transmitida generación tras generación.

Este lote está compuesto por la variedad Red Bourbon, una de las variedades más representativas de Ruanda, cultivada entre 1.400 y 1.700 metros de altitud. Estas condiciones favorecen una maduración pausada de la cereza y permiten desarrollar una taza dulce, afrutada y con una acidez jugosa muy característica.

Las cerezas se recolectan cuidadosamente y se entregan a estaciones de lavado cercanas, donde se realiza una estricta clasificación manual y por flotación para separar los frutos inmaduros o defectuosos. Después, el café se despulpa, se lava y se extiende sobre camas africanas elevadas, donde se seca lentamente durante 10 a 14 días, dependiendo de las condiciones climáticas.

En taza encontramos una fragancia frutal intensa, con una base achocolatada muy agradable. Destacan las notas de fruta de hueso, vainilla y chocolate con leche, acompañadas por una dulzura marcada, cuerpo alto y una acidez jugosa que aporta frescura y equilibrio.

Un café expresivo, dulce y elegante, perfecto para quienes buscan un origen africano con personalidad, pero fácil de disfrutar en el día a día.

 

Tu taza de café de especialidad desde   0,43  

¡Nuestro café siempre recién tostado!

Siempre tostamos nuestros granos de café utilizando un tueste artesano, aplicando un tueste medio alto para desarrollar la caramelización del grano.

Tostamos orígenes de los mejores países productores del mundo, y lo hacemos diariamente. Es por eso que nuestros clientes y amigos siempre reciben el café con una fecha de tueste muy reciente.

Es crucial que recibas el café lo más fresco posible para que puedas disfrutar del mejor sabor.

Gracias a nuestra tostadora personalizada conseguimos perfiles organolépticos únicos.

Puedes seleccionar el tipo de molienda que más se adapta a tu cafetera, aunque nuestra recomendación es que realices el pedido en grano y que lo muelas tú mismo.

Tostamos diariamente, es muy probable que recibas algunos cafés tostados del día anterior a la entrega de tu pedido.

Nuestros cafés provienen de un comercio justo, vienen directamente del país de origen, Twocoffee Roasters tiene un trato directo con el productor.

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