Región: Copan

Finca: Los Naranjos

Proceso: Natural

Altitud: 1.300 a 1.500 M.S.N.M.

Variedad: Catuaí-Lempira-Ihcafe90

Cosecha: Picking (a mano, uno a uno)

Puntuación: 86 Puntos

Intensidad: 7,5 de 10

Nota de Cata: Chocolate, vinoso, dulce, acaramelado, final a cacao

Seña de identidad

Todos los esfuerzos que durante años lleva a lugar en las montañas de Honduras, tienen la clara finalidad de presentar al consumidor una taza redonda, elegante, con una fragancia en seco y un aroma en húmedo que nos transportan a los más alegres momentos, recordando notas vinosas a vino tinto, una vez en boca el café se presenta con carácter, con una tactilidad aterciopelada, muy equilibrado, de nuevo suaves notas a vino tinto, chocolate negro, nuez de macadamia, final a chocolate. Con esas premisas hemos tostado los granos, aplicando un tueste medio, desarrollando todas las notas dulces y a caramelo, un tueste destinado a espresso o moka, desarrollando todos las propiedades dulces del grano, quedando su acidez brillante bien integrada en los dulzores, al no ser la acidez el sabor dominante, encaja perfectamente con leche.

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