Origen: Perú

Región: Departamento de Cajamarca

Finca: Cooperativa

Productor: Cenfrocafe

Proceso: Lavado

Altitud: 2.300 a 3.500 M.S.N.M

Variedad: Caturra, Catuaí, Catímor

Cosecha: Picking (a mano, uno a uno)

Puntuación: 86 puntos

Intensidad: 5 de 10

Nota de Cata: Cacao, frutos secos y matices a frutas rojas silvestres, buena textura y acidez equilibrada

Seña de identidad

Está ubicado al noroeste del país, su altitud se esncuentra entre 2.300 a 3.500 m.s.n.m , la temperatura media anual es de 15,6ºC, siendo época de lluvias de Diciembre a Marzo, un clima que aporta a los cafetos unos granos de una calidad suprema.

Las variedades de café que se cultivan en los suelos con altos nutrientes de Perú son de la mejor calidad, y sus cafetos, que están en edad óptima para la producción son los factores más importantes. Esto hace de Perú uno de los países que mejor calidad de café están produciendo en estos momentos.

Predominan notas a cacao, ligera almendra y matices de fruta roja, resulta un café dulce con buena textura, acidez equilibrada.

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